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」 業者 Bonnie：「其實吃這類臺式、客式的食物，吃起來很簡單它很傳統，可是它的工時很費工，想行動這些傳統美食，讓更多人知道，讓更多人認識，就是這個器材，它是需要很費時間，很操心力去做，然後才可以泛起出，大師最習慣 然後熟谙的阿誰味道。童裝有兩位女生在老屋實現創業開餐廳的胡想，她們研究把在來米磨成米漿，到場白蘿蔔絲後調味，製成蘿蔔粄，把阿婆的蘿蔔粄，使人魂牽夢縈的滋味傳承下去。」 隔天要賣的蘿蔔粄跟水粄，前一晚就要製作終了，用在來米磨成米漿，到場蘿蔔絲，再用點海鹽和白胡椒調味。童裝 業者 呂侑軒：「因為阿嬤是客家人，然後從小到大都是吃，阿嬤做的蘿蔔糕跟水粄，也吃得很習慣 吃得很愛好，可是感受沒有，沒有法子傳承滿可惜的，因為阿嬤年數也大了，就感受這個手藝，彷佛必須要有人承接下來這樣子。 顧客 張蜜斯：「感受它的(蘿蔔粄)很香，對，然後感觸感染很紮實如許子，對，吃獲得蘿蔔的味道。」 革新成文青風的老屋裡，供給著最樸質的古早味，兩個女生創業3年，進展顧客吃下的每口都有著大大滿足。
店打烊了但裡頭還忙著，隱約間傳出削蘿蔔絲的聲音，飲食店老闆正在製作隔天要賣的蘿蔔粄，這可是傳承自阿婆的好味緒。 「因為你問阿嬤什麼東西要加幾克，她不肯跟妳講幾克，她就是憑一個，她幾十年來的經驗如許子，對 然後我們就本身再回來逐漸試，然後把一些工具數據化這樣子。」 蘿蔔粄在鐵板上煎得滋滋作響，皮相煎得金黃微焦，口感略帶紮實，搭配店家自製的蒜蓉醬，一口咬下吃獲得蘿蔔香，那純摯的味道，恰是記憶中最誇姣的滋味。來自: http://n.yam.com/Article/20220110112376